Un Groupe : Sphères
Trois Vins : Tous languedociens
Un lieu : Théâtre Sébastopol à Lille
C'était le deuxième round de Sphères cette année avec Monsieur Vin et Inter-Lude.
Nous les avions découvert au Fort de Mons cet hiver. Nous avons remis cela au Sébastopol cette fois-ci avec trois nouvelles cuvées, 100 % Languedoc :
Vin de pays d'Oc Chardonnay 2007 (blanc)
Château de Pennautier
C'est un classique de chez Monsieur Vin qui a toujours autant de succès. Originaire de Carcassonne, ce vin a été élevé en barriques pendant quelques mois. Un Chardonnay à la maturité parfaite et à la fraîcheur conservée, très flatteur, au boisé opulent mais équilibré.
AOC Coteaux du Languedoc
"Cuvée Cinarca" 2006
Mas de Martin
Riche et opulent, ce vin produit au Nord de Montpellier est pur jus Languedoc. Assemblage de Syrah dominante et de Grenache, c'est un vin puissant, sur les notes de fruits et de garrigue. Les tannins sont fermes et veloutés.
AOC Coteaux du Languedoc Pézenas
"Basaltique" 2006 du
Domaine Le Conte des Floris
Une des futures grandes références de ce terroir récemment mis à l'honneur au sein de l'AOC Coteaux du Languedoc. Dominé par le Carignan, ce vin est sur le velours. Le nez est distingué, léger et discret. L'élevage en barriques est imperceptible, ce qui met en valeur la matière. La bouche demande quelques années pour s'affirmer complètement. Le coup de coeur du caviste.
Nous les avions découvert au Fort de Mons cet hiver. Nous avons remis cela au Sébastopol cette fois-ci avec trois nouvelles cuvées, 100 % Languedoc :
Vin de pays d'Oc Chardonnay 2007 (blanc)Château de Pennautier
C'est un classique de chez Monsieur Vin qui a toujours autant de succès. Originaire de Carcassonne, ce vin a été élevé en barriques pendant quelques mois. Un Chardonnay à la maturité parfaite et à la fraîcheur conservée, très flatteur, au boisé opulent mais équilibré.
AOC Coteaux du Languedoc"Cuvée Cinarca" 2006
Mas de Martin
Riche et opulent, ce vin produit au Nord de Montpellier est pur jus Languedoc. Assemblage de Syrah dominante et de Grenache, c'est un vin puissant, sur les notes de fruits et de garrigue. Les tannins sont fermes et veloutés.
AOC Coteaux du Languedoc Pézenas"Basaltique" 2006 du
Domaine Le Conte des Floris
Une des futures grandes références de ce terroir récemment mis à l'honneur au sein de l'AOC Coteaux du Languedoc. Dominé par le Carignan, ce vin est sur le velours. Le nez est distingué, léger et discret. L'élevage en barriques est imperceptible, ce qui met en valeur la matière. La bouche demande quelques années pour s'affirmer complètement. Le coup de coeur du caviste.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire